полный курс для кондитеров и любителей
курс от шефа-кондитера Анны Гордеевой
PRO
Чизкейки
Чизкейки
Освойте более 20 нежных сырных десертов и создавайте шедевры — от тортов до пирожных, которые покорят гостей и заказчиков!
20
Пройдя курс, вы освоите:
7
50
технологий приготовления: холодные и горячие чизкейки
вариантов основы
фруктовых начинок, ганашей, глазурей и карамели
ЯРКИХ И ГАРМОНИЧНЫХ ВКУСОВ от ШЕФА-КОНДИТЕРА
Старт курса - 3 марта
Лёгкость в хранении и заморозке для удобной подачи в любое время
06
Эффектная подача и вкус, которые впечатляют клиентов с первого взгляда и укуса
05
Десерты ресторанного уровня без сложных техник и дорогих инструментов
04
Создавайте широкий ассортимент: от тортов до порционных пирожных
03
Разнообразные текстуры: муссы, кремы, заливные основы
02
Готовьте быстро
и просто, как профессиональные шефы
и просто, как профессиональные шефы
01
программа курса
Модуль 1. Традиционный чизкейк 6 в 1
Модуль 1.
Традиционный чизкейк 6 в 1
Традиционный чизкейк 6 в 1
Основа чизкейка — рассыпчатый песочный корж, поверх которого выпекается нежный сырный слой. Завершает композицию сырный мусс.
6 соусов разнообразных вкусов:
6 соусов разнообразных вкусов:
- Солёная карамель с ванилью
- Манго-маракуйя
- Черника-смородина
- Малина
- Вишня
- Шоколадный ганаш
Время приготовления - 1 час
Модуль 2. Порционные чизкейки
Модуль 2.
Порционные чизкейки
Порционные чизкейки
Изысканный сырный десерт в трендовой мини-версии: покрыт шоколадом и декорирован топпингами.
12 вкусов:
Время приготовления — 30 минут
12 вкусов:
- Орео
- Тропический
- Виски — Карамельное яблоко
- Сливочно-ягодный
- Вишня — Шоколад — Боб тонка
- Брусника — Камамбер
- Пармезан — Малина
- Маракуйя — Горгонзола
- Малиновый трюфель
- Дубайский
- Пекан — Тоффи
- Киви — Мохито
Время приготовления — 30 минут
себестоимость десерта от 60 рублей
Модуль 3. Чизкексы
Модуль 3.
Чизкексы
Чизкексы
Чизкесы — это идеальное сочетание воздушного кексового теста и нежной сырной начинки!
4 вкуса:
Время приготовления - 2 часа (4 торта)
4 вкуса:
- Ультрафисташка
- Пекан — Карамель — Кофе
- Абсолютный шоколад
- Классика
Время приготовления - 2 часа (4 торта)
себестоимость — 800 рублей за торт
Модуль 4. Сырные тарты. Закусочная коллекция
Модуль 4.
Сырные тарты. Закусочная коллекция
Сырные тарты. Закусочная коллекция
Элегантное сочетание хрустящего теста и насыщенной сырной начинки с премиальными дополнениями!
Идеально для фуршетов, праздничных столов и гурманов (без заморозки).
3 вкуса:
Идеально для фуршетов, праздничных столов и гурманов (без заморозки).
3 вкуса:
- с креветками
- с лососем
- с окороком
Время приготовления - 1,5 часа
Модуль 5. Бенто- чизкейки под заморозку
Модуль 5.
Бенто- чизкейки под заморозку
Бенто- чизкейки под заморозку
Бенто-Чизкейки сочетают в себе то, что все так любят в бенто:
сливочно-сырный вкус, яркие начинки и полет фантазии для дизайна!
При этом:
Время приготовления - 1 час
сливочно-сырный вкус, яркие начинки и полет фантазии для дизайна!
При этом:
- в них вдвое меньше калорий
- они легче во всех смыслах
- заготавливаются заранее в заморозку и размораживаются в 2 раза быстрее кремовых бисквитных бенто!
- не требуют выравнивания, собираются в кольцо и сразу ровненькие!
- не обязательно замораживать, можно просто стабилизировать полчаса и супер ровный и аккуратный торт готов!
- можно покрывать велюром и нейтральной глазурью
- вдвое выгоднее по сырьевой стоимости, чем обычные кремовые бенто!
Время приготовления - 1 час
себестоимость от 180 руб./торт
Модуль 6. Модуль по продвижению и продажам
Модуль 6.
Модуль по продвижению и продажам
Модуль по продвижению и продажам
Мини-курс «Flowwow. Регулярные заказы без соцсетей»
Мини-курс «Работа с ресторанами и кафе»
Урок по созданию коротких видео (Reels) и цепляющих фото
Банк фото + видео от топового фуд-фотографа
Схема контент-плана для прогрева и анонса десертов
Бонус тарифа «ЧИЗ-БИЗНЕС». Творожные сырки
Бонус тарифа
«ЧИЗ-БИЗНЕС». Творожные сырки
«ЧИЗ-БИЗНЕС». Творожные сырки
Творожные сырки – вкус детства и натуральный перекус! 🥛🍫
Нежная творожная начинка в шоколадной глазури – полезно, вкусно и без лишних добавок!
Нежная творожная начинка в шоколадной глазури – полезно, вкусно и без лишних добавок!
- Творожный сырок «Вишня»
- Творожный сырок «Клубника»
- Творожный сырок «Малина»
- Творожный сырок «Фундук-Карамель»
выберите свой тариф
чиз-мастер
чиз-бизнес
20.900₽
рассрочка от 1.741₽
Чиз-старт
тариф 1
тариф 3
тариф 2
Доступ — 12 месяцев
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Бонус тарифа:
- Мини-курс «Творожные сырки»
- Тех.карта «Фруктовые выпечные чизкейки»
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Тех.карта «Фруктовые выпечные чизкейки»
Мини-курс «Творожные сырки»
Мини-курс «Творожные сырки»
Тех.карта «Фруктовые выпечные чизкейки»
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Доступ — 6 месяцев
рассрочка от 1.325₽
15.900₽
11.900₽
рассрочка от 991₽
Доступ — 6 месяцев
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Чиз-старт
тариф 1
11.900₽
рассрочка от 991₽
Доступ — 6 месяцев
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
чиз-мастер
чиз-бизнес
20.900₽
рассрочка от 1.741₽
тариф 3
тариф 2
Доступ — 12 месяцев
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Бонус тарифа:
- Мини-курс «Творожные сырки»
- Тех.карта «Фруктовые выпечные чизкейки»
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 4 «Сырные тарты»
Модуль 5 «Бенто-чизкейки»
Модуль 6 «Модуль по продвижению и продажам»
Модуль 1 «Традиционный чизкейк»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Модуль 2 «Порционные чизкейки»
Модуль 3 «Чизкексы»
Видеодемонстрация всех этапов приготовления
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Тех.карты остаются у вас навсегда
Закрытый чат с Аней и единомышленниками с пожизненным доступом
Обратная связь от шефа в чате
Получение сертификата по итогам обучения
Доступ — 6 месяцев
рассрочка от 1.325₽
15.900₽
Оплатите прямо сейчас и получите в подарок
Пирожное
«Малина-рикотта без глютена»
«Малина-рикотта без глютена»
Урок
«Торт Павлова»
«Торт Павлова»
Тарталетка
«Фундук-Карамель-Шоколад»
«Фундук-Карамель-Шоколад»
У нас доступна рассрочка для:
- граждан РФ на 4, 6, 8, 10 и 12 месяцев от 8 банков партнёров (Тинькофф, Сбербанк, МТС и т.д.)
- граждан Белоруссии, Казахстана, Узбекистана на 6, 10 и 12 месяцев от 3 банков партнёров
- граждан не из РФ внутренняя рассрочка от школы на специальных условиях, на 2, 3 или 4 месяца
Условия оформления рассрочки
1. Нажимаете кнопку «Оформить заказ», далее выбираете один из двух основных банков (Сбербанк или Тинькофф), необходимый срок (4, 6, 8, 10 и 12 месяцев) и заполняете анкету.
2. После одобрения банка, вам будет отправлено письмо на почту с доступом к курсу
! В случае отказа или отсутствия желания оформлять в этих банках, с вами свяжется менеджер школы и оформит заявку в остальные банки.
2. После одобрения банка, вам будет отправлено письмо на почту с доступом к курсу
! В случае отказа или отсутствия желания оформлять в этих банках, с вами свяжется менеджер школы и оформит заявку в остальные банки.
Как оформить рассрочку для граждан РФ:
1. Нажимаете кнопку «Оформить заказ»
2. В течение 12 часов с вами свяжется менеджер школы (телефон, WhatsApp, Telegram, почта), расскажет об условиях и оформит рассрочку
! Обязательно проверьте правильность заполнения ваших контактов и будьте на связи
2. В течение 12 часов с вами свяжется менеджер школы (телефон, WhatsApp, Telegram, почта), расскажет об условиях и оформит рассрочку
! Обязательно проверьте правильность заполнения ваших контактов и будьте на связи
Как оформить рассрочку для граждан не из РФ:
Если вы не из РФ, то выберите тариф и оформите заказ. В течение 12 часов с вами свяжется менеджер (телефон, WhatsApp, Telegram, почта), расскажет об условиях и оформит рассрочку
Для комфортного обучения вам потребуется:
Разъемное кольцо
Миксер
Блендер
Духовка
Весы
Бордюрная лента
ЭТОТ КУРС ДЛЯ ВАС, если вы:
НОВИЧОК
ПРОФИ
- Впервые готовите чизкейки
- Ищете простые и понятные уроки
- Хотите освоить рецепты десертов без лишних хлопот
- Хотите удивить клиентов новыми вкусами и увеличить ассортимент
- Ищете вдохновение для создания авторских десертов
- Цените впечатляющий декор, который можно сделать быстро
В обучение входит
на удобной онлайн-платформе с приложением для смартфона
в pdf-формате, чтобы скачать, сохранить и добавить в свою книгу рецептов
Видеоуроки
Техкарты
Обратная связь
от Шефа с поддержкой на протяжении курса в закрытом чате
От 6 месяцев
доступ к обучающей платформе с возможностью продления
Шеф-кондитер
АННА ГОРДЕЕВА
- Эксперт школы кондитерского искусства «Буду кондитером»
- Прошла путь от домашнего кондитера до владелицы кондитерской студии «CakeBomb»
- Обучалась у мировых шефов
- Специалист-маркетолог (РЭУ им. Плеханова)
- Коуч ICF
- Консультант по развитию кондитерской фабрики Fantel
Работы наших учениц
ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ О КУРСЕ
Да! Подробные уроки, проверенные рецепты и помощь экспертов гарантируют отличный результат, даже если вы готовите чизкейк впервые.
Нет! Вам понадобится обычный блендер, миксер и базовый кондитерский инвентарь.
Продукты доступны в обычных и кондитерских магазинах. Полный список с рекомендациями - внутри курса!
Да, из любой точки мира! Нужен только интернет для просмотра с телефона, планшета или компьютера.
Конечно! Доступ к курсу 6 месяцев - проходите в удобном темпе.
Получите помощь преподавателя и поддержку других учеников в закрытом чате! В нём вы можете задавать вопросы, прикреплять фото и обсуждать с другими учениками ваши успехи!
Только если хотите получить сертификат! Доступ к урокам остается открытым в любом случае.
Бесплатные рецепты - это хаос! На курсе вы получите полную картину о технологии, пошаговое руководство, проверенные рецепты, техкарты и поддержку экспертов. Оригинальные рецепты и авторские секреты - только у нас!
11.900₽
1 тариф
«ЧИЗ-СТАРТ»
«ЧИЗ-СТАРТ»
15.900₽
2 тариф
«ЧИЗ-МАСТЕР»
«ЧИЗ-МАСТЕР»
20.900₽
3 тариф
«ЧИЗ-БИЗНЕС»
«ЧИЗ-БИЗНЕС»