Программа курса

1. Шоколад с карамелью
Моти, которые придутся по вкусу не только любителям шоколада благодаря своей нежной обволакивающей текстуре

2. Экзотик
Кокосовая начинка и центр из манго и маракуйи — настоящее путешествие в экзотические страны без обратного билета

3. Черная смородина
Сочный насыщенный вкус для тех, кто любит яркую откровенную кислинку в десертах и скучает по домику в деревне у бабушки

4. Грейпфрут
Необычное сочетание грейпфрутовой начинки с цедрой грейпфрута и земляничного центра покорило даже сердце самого Шефа

5. Кофе-карамель
Самые нежные моти в линейке, за которыми готовы ехать из других городов

6. Клубника-пломбир
Воздушный привет из детства в оригинальном исполнении для тех, кто любит побаловать себя сладеньким

Бонусные начинки:

1. Вишня- бобы тонка
2. Фисташка-малина
3. Жимолость
4. Облепиховый чай
5. Все новые вкусы в подарок (вы будете получать обновления рецептур и новые вкусы моти столько, сколько длится ваш доступ к курсу)

Вы получите:

• Качественные видеоуроки в записи
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Подготовка и инвентарь, экономим на ненужных и некачественных девайсах
2. Разбор ингредиентов, брак и хранение
3. Готовим макарон с пониженным содержанием сахара

6 видов крышечек:
• Миндальные
• Фисташковые
• Фундучные
• Шоколадные
• С чаем матча
• Ягодные

ТОП-11 начинок:
• Манго
• Мартини-апельсин
• Брауни
• Маракуйя-горгонзола
• Клубничный лимонад
• Абсолютная фисташка
• Малина
• Баунти
• Банан-шоколад
• Глинтвейн
• Облепиха

4. Новый взгляд на макарон: пирожные-макарон и торт-макарон

Вы получите:

• 30 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления и заморозки

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Карамельное Яблоко
Бисквит с соленой карамелью, хрустящий слой, яблочный крем и нежный мусс — освежающий и яркий десерт как по вкусу, так и по текстуре, лидер на всех дегустациях

2. Киев
Хрустящий ореховый бисквит, меренга, ганаш, ванильный масляно-заварной крем — классический вкус из детства, но в качественно новом, современном исполнении

3. Вишня-Шоколад-Боб тонка
Шоколадный бисквит, компоте из вишни, легкий мусс, вишневый и заварной кремы — нежнейшая текстура и беспроигрышное сочетание вкусов для любителей современных десертов

4. Роше
Хрустящий слой с пралине фундука, ореховый ганаш, фундучный дакуаз и соленая карамель — максимально ореховый десерт для любителей классических сочетаний

5. Манго-Базилик-Апельсин
Базиликовый бисквит, апельсиновый сироп, мусс с манго и кули апельсин — яркий, летний десерт с освежающим вкусом и потрясающе нежной текстурой

6. 100% малина
Малиновые бисквит, крем, сироп и панна-котта, укутанные в шоколадный велюр — моновкус, который сражает наповал своей насыщенностью

Бонус 1. Пирожное «Мохито»
Бонус 2. Мини-курс по мобильной фотографии для кондитеров от Валерии Поляковой
Бонус 3. Экспресс-курс по бомбическим сторис для кондитеров от Юлии Тумасовой

Вы получите:

• 95 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Тай
Десерт для любителей экзотики, в котором манговую меренгу обволакивает сливочно-фруктовый крем и дополняет соус из маракуйи

2. Фисташка-малина
Яркая фисташковая меренга, домашнее пралине из фисташки, взбитый ганаш и контрастный малиновый конфитюр взрывают вкусовые рецепторы

3. Кофе-бейлис
Легкая меренга с нотками сливочного крема из маскарпоне и богатый вкус шоколадного ганаша покоряют сердца кофеманов

4. Ягодное облако
Легкое воздушное суфле с хрупкой хрустящей корочкой, сливочный крем с пониженным содержанием сахара и начинка из свежих ягод — база для ваших экспериментов

5. Пина-колада
Солнечное настроение даже в самый пасмурный день благодаря райскому дуэту кокосового крема и ананасового компоте с заключительным аккордом в виде капли ликера «Малибу»

Бонус 1. Меренговый рулет Матча-смородина
Долгожданная новинка с пралине фисташки и нотками лайма — гармоничная свежесть вашей меренговой линейки

Бонус 2. Почти традиционный чизкейк 6 в 1
Классический чизкейк в лучшем своём исполнении: хрустящая, но не твёрдая песочная основа с тремя сырными текстурами разной плотности и шестью топингами на любой вкус

Вы получите:

• 44 урока
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

МотиМейкер

1. Шоколад с карамелью
2. Экзотик
3. Черная смородина
4. Грейпфрут
5. Кофе-карамель
6. Клубника-пломбир

+ Бонусные начинки
7. Вишня- бобы тонка
8. Фисташка-малина
9. Жимолость
10. Облепиховый чай

Вы будете получать обновления рецептур и новые вкусы моти столько, сколько длится ваш доступ к курсу

Макарон с пониженным содержанием сахара

6 видов крышечек:
• Миндальные
• Фисташковые
• Фундучные
• Шоколадные
• С чаем матча
• Ягодные

ТОП - 11 начинок:
• Манго
• Мартини-апельсин
• Брауни
• Маракуйя-горгонзола
• Клубничный лимонад
• Абсолютная фисташка
• Малина
• Баунти
• Банан-шоколад
• Глинтвейн
• Облепиха

+ Бонус: Торт - макарон

Нарезные пирожные

1. Карамельное Яблоко
2. Киев
3. Вишня-Шоколад-Боб тонка
4. Роше
5. Манго-Базилик-Апельсин
6. 100% малина

+ Бонусы:

• Пирожное «Мохито»
  
• Мини-курс по мобильной фотографии для кондитеров от Валерии Поляковой
  
• Экспресс-курс по бомбическим сторис для кондитеров от Юлии Тумасовой

При покупке пакета «ТОП кондитер» Вы получите:

• Видео уроки и подробные техкарты
  
• Обратную связь от шефов
  
• Сертификат при успешном прохождении курсов
  
• Доступ — 12 месяцев к каждому курсу с возможностью продления
  

+ Бонусы:

• Тарталетка "Клубника-Ваниль"
  
• Тирамису от Александры Филатенко
  
• Морковный кекс
  
• Муссовое Пирожное "Латте"
  
• Курс "Шоколад" в подарок
  
• 3000 рублей на бонусный счет (бонусные рубли можно использовать на покупку любого продукта в декабре 2023 года)

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Рождественский Штоллен

Это полноценный подарок с ароматом праздника.
Он великолепно хранится, его приятно дарить и получать, он потрясает своей текстурой и насыщенным вкусом и ароматом.

В составе — «бухонькие» сухофрукты, пряное дрожжевое тесто, миндаль, марципан, сливочное масло нуазетт с неповторимым карамельно-ореховым ароматом и, конечно, сахарная корочка сверху.

НеПросто кексы

1. Кекс "Экзотик"
   
2. Шоколадный кекс с трюфелями
   
3. Фундучный кекс с карамелью
   
4. Облепиховый кекс с кремом
   
5. Лимонный кекс с маком
   
6. Апельсиновый кекс к миндалем

+ Бонусы:

• Брауни с пеканом и шоколадным кремом без глютена
  
• Рождественский кекс

Буше

1. Классика
2. Фисташка
3. Манго
4. Клубника
5. Фундук

При покупке пакета "Праздник к нам приходит" Вы получите:

• Видео уроки и подробные техкарты
  
• Обратную связь от шефов
  
• Сертификат при успешном прохождении курсов
  
• Доступ — 12 месяцев к каждому курсу с возможностью продления

+ Бонусы:

• Тех. Карта авторского печенья от Анны Гордеевой
  
• Пирожное "Катошка" + новогодний декор
  
• Морковно-апельсиновые мини-тортики
• Пирожное Буше в новогоднем декоре
• 1500 рублей на бонусный счет (Бонусные рубли можно использовать на покупку любого продукта в декабре 2023 года)
  

Доступ - 12 месяцев с возможностью продления и заморозки

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Зефирные десерты

1. Ванильный
2. Яблочный с ягодным центром в шоколаде
3. Клубника-ваниль
4. Мини - сендвич со смородиной
5. Зефирное пирожное "Кофе-Карамель-Миндаль"
6. Зефир - эскимо "Малина"
7. Зефир-эскимо "Матча-маракуйя"
8. Зефир в виде фруктов: "Банан", "Манго - маракуйя", "Апельсин"

Бисквитные торты

1. Клубничный пломбир
2. Малина-шоколад
3. Морковно-мандариновый

+ Бонусный урок "Меренга для декорирования"

Фреш - десерты

1. Меренговый рулет "Тай"
2. Меренговый рулет "Фисташка - малина"
3. Меренговый рулет "Кофе - бейлис"
4. Меренговый рулет "Ягодное облако"
5. Мини тортик "Вупи"
6. Пирожное "Павлова"
7. Тарталетка без песочного теста "Клубника - ваниль"
8. Пирожное "Картошка", морковно-апельсиновая с грецким орехом
9. Пирожное "Трюфельная картошка"


При покупке пакета "Хочу попробовать" Вы получите:

• Видео уроки и подробные техкарты
  
• Обратную связь от шефов
  
• Сертификат при успешном прохождении курсов
  
• Доступ — 12 месяцев к каждому курсу с возможностью продления

+ Бонусы:

• Морковный кекс
  
• Медовик без миксера
  
• Тарталетка без песочного теста "Фундук - карамель"
  
• 1000 рублей на бонусный счет (Бонусные рубли можно использовать на покупку любого продукта в декабре 2023 года)

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Пирожное (торт) «Птичка»
Нежное пирожное окунает в детство и всегда готово подарить несколько минут райского наслаждения вашим близким и заказчикам

2. Муссовое пирожное (торт) «Смородина-лимон»
Освежающий и сочный десерт как по вкусу, так и по текстуре. Пробуждает воспоминания о лете, проведенном у бабушки

3. Муссовое пирожное (торт) «Любовь»
Клубника и банан подчеркивают свежесть несправедливо забытого ароматного лимонного мусса, не добавляя излишней сладости

4. Муссовое пирожное (торт) «Ягодный пломбир»
Понятный вкус, знакомый с детства. Формула позволяет создавать начинку из любых ягод или фруктов и использовать её в любом десерте

5. Нарезное пирожное «Карамельная груша»
Легко трансформируется в карамельно-яблочную историю, а с добавлением корицы превращается в любимый пряный десерт осенне-зимнего сезона

6. Нарезное пирожное «Кофе-малина»
Откройте для себя и своих заказчиков привычный вкус в новом свете — ещё нежнее и воздушнее

7. Нарезное пирожное «Тирамису»
Ещё один знакомый всем вкус, сбросивший с себя всё лишнее, оставив потрясающую текстуру и непревзойденный вкус

8. Нарезное пирожное «Черничный смузи»
Лёгкое воздушное всесезонное пирожное с ароматом лета. Отличная база, на основе которой можно приготовить любой ягодный десерт, просто заменив пюре

Бонус 1. Морковные мини-торты
Привлекательный десерт на влажном кексовом морковном бисквите со сливочно-сырным кремом и мандариновым кули

Бонус 2. Морковный кекс
Эффектный кекс с высоким горбиком, нежным мякишем, грецким орехом и тонким ароматом корицы

ПОДАРОК
ПОЛНЫЙ КУРС «БУШЕ» стоимостью 6590 руб.

Вы получите:

• 96 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Белка
Поистине брутальный шоколадно-ореховый торт для настоящих гурманов

2. Черника-пломбир
Король детских праздников. Меняя ягодную начинку, вы сможете угодить любому маленькому (и не очень) сластёне

3. Манго-манго
Для тех, кто заскучал по экзотике, пляжам Таиланда и сочному манго прямо с дерева

4. Клубничный лимонад
Классика кондитерского искусства

5. Черри Блэк
Мечта истинных шокоголиков с пикантной кислинкой вишни

6. Карамельная груша
Нежный и совершенно не приторный торт для любители молочного шоколада

7. Малина-ваниль
Прислушайтесь — это лопаются пузырьки воздуха в муссе, возвращая в детство, где самая вкусная малина с куста

8. Моккачино
Для ценителей шелковой текстуры шоколада — три варианта мусса позволят экспериментировать в создании собственных десертов

Вы получите:

• 40 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления и заморозки

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Ваниль (базовый)
0% жира и менее 4г сахара на одну половинку. Идеальный десерт для тех, кто следит за фигурой, а также для кормящих мам и людей с пищевыми ограничениями

2. Яблочный с ягодным центром в шоколаде
Хруст шоколадной корочки, упругая зефирная мякоть и сочный ягодный центр — однозначный хит, открытый к экспериментам

3. Клубника-ваниль
Нежнейшие «сердечки» с таким знакомым и любимым вкусом и приятным пудровым цветом без капли красителя

4. Мини-сендвич со смородиной
Сбалансированный, гармоничный десерт, который стал достойным компаньоном для макарон в кэнди-барах: с легкостью превращается в ассорти разных вкусов и отлично хранится

5. Зефирное пирожное Кофе-Карамель-Миндаль
Хрустящая песочная основа, ванильная карамель, миндальная паста — и всё это — в облаке кофейного зефира, покрытого шоколадной глазурью Роше

6. Зефир-эскимо Малина
Эскимо, которое не тает и обладает ярким вкусом, обречено на успешные продажи и всегда первым улетает со стола на детских праздниках

7. Зефир-эскимо Матча-маракуйя
Зефир в форме эскимо придётся по вкусу не только детям — настоящие гурманы по достоинству оценят экзотическое сочетание зелёного чая и маракуйи

8. Зефир в виде фруктов: банановый, манго-маракуйя, апельсиновый
Зефир с насыщенными фруктовыми вкусами, мармеладным центром и тончайшей шоколадной корочкой — восторг и удивление дегустаторов обеспечены

Бонус. Таблица пересчёта ингредиентов
Таблица с пропорциями пюре и агара для ваших экспериментов

Вы получите:

• 39 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления и заморозки

Остались вопросы? Напиши отделу заботы

Программа курса

1. Корпусные конфеты с черной смородиной
Тонкостенный шоколад с яркой по вкусу и цвету начинкой и ароматом черносмородинового ликера

2. Трюфель «Виски»
Насыщенный шоколадный вкус с тонкой ноткой виски и специями для истинных гурманов

3. Трюфель с жидкой начинкой «Абрикос»
Ароматная начинка на основе карамели в трюфельном корпусе для тех, кто предпочитает фруктовое дополнение к шоколаду

4. Нарезные сырные конфеты
Ганаш с ярким вкусом пармезана — для любителей солоноватой нотки в шоколаде

5. Роксы
Шоколадные снэки с хрустящим наполнением — любимое лакомство детей и не только

6. Шоколадные плитки с ягодами
Простой в приготовлении, но в то же время эффектный способ порадовать себя и окружающих качественным шоколадом

Вы получите:

• 8 уроков
• Подробные техкарты
• Обратную связь от шефа
• Сертификат при успешном прохождении

Доступ — 6 месяцев с возможностью продления и заморозки

Остались вопросы? Напиши отделу заботы